LECTURAS EN TORNO AL AJÍ

Por: Elías Armendaris

Capsicum annuum  es un género de plantas angioespermas , dicotiledóneas nativo de las regiones tropicales y subtropicales de América y que pertenecen a la familia de las solanáceas. Comprende 40 especies aceptadas, de las casi 200 descritas,  herbáceas o arbustivas, generalmente anuales, aunque las especies cultivadas en el mundo entero  se han convertido en  perenes en condiciones favorables. Se desarrollan en todo tipo de terrenos con preferencia por las zonas húmedas, bosques y sotobosque de los bosques de galería de suelos arcillosos-arenosos necesita luz directa y bastante materia orgánica. El género crece desde el nivel del mar en las islas del Pasífico sur hasta los 2400 msnm en la zona ecuatorial de los Andes. (Yánes, 2013). 

Su propagación es por semillas y puede sembrarse de forma indirecta, germina a los 10 días, se cosecha a los 6 meses y puede ser mantenida por 1 año o más. El género es originario de Mesoamérica y Suramérica, zonas tropicales y  subtropicales, pero con el cultivo de las especies comestibles se ha extendido por prácticamente el mundo entero, y su consumo - bajo diversas formas - es habitual, e incluso tradicional en muchos países. Se utiliza para una infinidad de fines que incluyen el alimenticio con numerosas recetas que involucran a muchas de sus variedades, tiene un fin botánico como barrera viva, incluso para usos medicinales. Minerales como el fósforo, magnesio, potasio y calcio. Acido fólico, carotenos, beta caroteno, capsaicina, criptoxantina, estas últimas son transformadas en vitamina A en el hígado. Se estima que con una porción de 3-4 gramos de ají rojo al día, queda solventada la necesidad de vitamina A de una persona adulta. (Yánes, 2013)

Los pueblos indígenas en la Amazonía Ecuatoriana utilizan el Ají para curar los “Chupos” o granos en la piel, también es usado para la menstruación (Cuando no baja bien la sangre), para la gripe y la tos. (Lacae, 2006). Para los Chupos se aplica un emplasto de hojas y /o frutos calentados sobre la parte afectada durante unos 5 minutos. Se puede combinar con hojas de achochilla y cúrcuma ralladas. En el caso de la menstruación se aplican emplastos de hojas y /o frutos machacados sobre el abdomen durante unos 5 minutos. Se complementa con infusión de marco sacha, raíz de hierbaluisa, paki panga, hoja de aguacate o de algodón. En el caso de gripe/tos, se realiza una  infusión de 1cucharada de hojas picadas por cada taza, se puede mezclar con paki panga, verbena, albahaca jengibre y hierba luisa. Hay que tener precaución de no dejar el emplasto por más de 5 minutos sobre la parte afectada. (Lacae, 2006). Su aporte calórico importante, mucha agua, fibra Posee vitamina C, E, A, B1, B2, B3, B6 y P.

Sus virtudes

*Descongestiona el tracto respiratorio superior de las secreciones acumuladas.

*Es tónico, estimula a los que tienen frío y cansancio.

*Antiséptico bactericida por lo que alivia el dolor de muelas y de oído.

*Estimula el sistema circulatorio y digestivo.

*Indicado para várices y problemas digestivos.

*Estimulante del apetito.

*Virtud anestésica, reduce la sensibilidad al dolor al irritar los tejidos, y aumentar el suministro de sangre a la zona afectada.

*Es expectorante eficaz en catarros y sinusitis.

*También en asma es un broncodilatador natural.

*Refuerza el sistema inmunológico.

*Afrodisíaco o estimulante sexual.

*Es un gran antioxidante por su contenido en vitamina E, eficaz como anti envejecimiento y contra el cáncer.

*Favorece la formación de colágeno, huesos y dientes.

*Estimula el crecimiento del cabello, favorece la visión, uñas y mucosas.

*Tiene poder analgésico alivia el dolor de artritis, reuma y musculares, ya que actúa en las neuronas que transmiten la sensación de dolor produciendo endorfinas que mitigan el dolor.

Bibliografía

Lacae, D. (2006). Cultivar plantas medicinales. Imprimax.

Yánes, F. M. (2013). Repositorio PUCE. Recuperado el 23 de Septiembre de 2018, de http://repositorio.puce.edu.ec/bitstream/handle/22000/5728/T-PUCE-5882.pdf?sequence=1&isAllowed=y